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肉牛，是指以坐褥牛肉为主的牛。近年来，盘绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐褥的财产疆土慢慢酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体映现增进趋向。依照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增进至10509万头，牛出栏量由4397万头增进至5023万头，牛肉产量由644万吨增进至753万吨。从地域兴盛景况看，我国肉牛养殖一经酿成中国、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住民存在水准抬高、食品消费构造和消费习气的变动，牛肉需求增加，启发商场界限增进。估计2024年我国鲜牛肉商场界限将超6500亿元，较上年同比增进6.5%。而跟着牛肉需求缺口逐渐增添，我国牛肉进口量也逐年增进，进口依赖度逐年抬高。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增进至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%迅速增进至31.5%。
肉牛，是指以坐褥牛肉为主的牛，拥有体躯丰润、增重疾、饲料诈骗率高、产肉职能好，肉质口感好等特征。
近年来，盘绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐褥的财产疆土慢慢酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体映现增进趋向。
依照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增进至10509万头，牛出栏量由4397万头增进至5023万头，牛肉产量由644万吨增进至753万吨。
从地域兴盛景况看，我国肉牛一经酿成中国、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖要紧纠集正在以云贵川为代表的西南地域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北地域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北地域。
跟着我国住民存在水准抬高、食品消费构造和消费习气的变动，牛肉需求增加，启发商场界限增添。依照数据，2015-2021年我国住民人均牛肉消费量由1.6千克/人增进至2.5千克/人。
2019-2023年我国鲜牛肉商场界限由亏欠5000亿元增进至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉商场界限将超6500亿元，较上年同比增进6.5%。
因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，庄家养殖的主动性较差，国内牛肉产量供应亏欠，跟着牛肉商场需求不息增加，牛肉需求缺口呈逐渐增添趋向。
为餍足国内繁荣的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年增进，进口依赖度逐年抬高。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增进至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%迅速增进至31.5%。
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